織田信長が徳川家康をもてなした本膳料理の再現模型 奥村彪生監修 御食国若狭おばま食文化館蔵
「知ると、もっとおいしい。」をコンセプトに、身近な和食の魅力をとことん深堀りする「和食～日本の自然、人々の知恵～」を開催！
「実は、ほとんどの野菜が外国原産」「発酵と腐敗は同じ！？」「日本で食べられている魚の種類は世界屈指」など、食材や発酵技術に関する情報が盛りだくさん。バラエティー豊かな標本と分かりやすい解説で、日本列島が育む食材の多様性を実感できます。
縄文時代から現代までの「食の歴史」にも注目。卑弥呼や徳川家康など、歴史上の偉人たちの食卓を再現模型で紹介します。すしや天ぷらといった江戸っ子が愛したファストフードの屋台を再現したコーナーは、写真スポットとしても楽しめます。
くわしくは、こちらから
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●東北歴史博物館ホームページ
https://www.thm.pref.miyagi.jp/exhibition/7488/
●公式ホームページ
https://washoku2023.exhibit.jp/
