山元の新しいブランド目指し
イタリアントマトづくり。

イタリアントマト生産販売
企業組合スルーエイジ農園（山元町）

スルーエイジ農園は、山元町で震災前からまちおこし活動をしていた千石信夫さん（代表理事）と、仙台市の横野壮俊さん（専務理事）などが震災後話し合い、山元町の新ブランド創出を計画。資本と労働力を持ち寄る11人の企業組合を2013年に設立し、山元町の復興と雇用創出を目指して、イタリアントマト生産と6次化に取り組んでいます。
「いろいろな料理にも使えるという女性たちの意見を取り入れました。イタリアントマトは暖かくて日照が多い、この土地に合っています」と千石さん。「生食用の生産だけでなくジュースの製造販売もしています。今年の夏は直売コーナーを設けたい。できればトマト狩りも」と話す横野さん。事業のいっそうの広がりを目指した試みが意欲的に進められています。

地域を大切にした畜産経営で
黒毛和牛改良に貢献。

繁殖母牛の育成
農業生産法人N.O.Aファーム（登米市）

NOAファームは1980年から米・酒米・麦・大豆などを栽培。後に和牛繁殖経営も始めました。「稲わらなど自給飼料を使い、堆肥は田んぼに還元するという自己完結、資源循環型の農業を目指した」と代表の高橋良さん。震災では設備の被害を受けながら、登米和牛育種組合として県に寄付金を贈ったり、被災地でボランティア活動も実践。
高橋さんはこれまで優秀な子牛を産む母牛の繁殖農家として、県内の黒毛和牛改良に貢献してきました。平成29年、5年に一度の和牛品評会「全国和牛能力共進会」が宮城県で開催されます。高橋さんは県の出品対策に関わる要職を務めています。「最高の成績を収め、仙台牛の名を全国に発信したい」と自ら母牛の育成管理を行いながら、畜産関係者と対策を練るなど精力的に活動しています。

薬莱山の清冽な水と人の手が
育てる、絶品のワサビ。

ワサビの栽培・販売
株式会社 薬莱山葵栽培園（加美町）

船形山系の養分に富んだ清冽な伏流水が、ここのワサビを育てています。震災の影響について代表取締役瀬尾誠さんは「当時、この辺りの地下水脈の流れが変わったのか、井戸が出なくなり掘り直した」と振り返ります。ワサビの栽培には豊富な流水が必須で、およそ毎分7トンを汲み上げ、約4万4千株を栽培。「育つのに1年半から2年かかるので年間では約２万株の出荷になる。全国シェアの0.2％」だと瀬尾さん。同じ栽培方式の他地域のものに比べて「しっかり身が引き締まり、水がいいので辛いだけじゃなく甘みがある」。仙台の有名な和食店などと直接取引し、朝採りのものを夕方納入します。ワサビの葉の浅漬けと木の屋石巻水産の小女子佃煮の和えものを詰めた東北復興弁当も評判よく第５弾として販売中です。

三陸の海と魚を知り尽くし、
目利きで仕入れた魚を加工。

水産品加工製造
株式会社ミヤカン（気仙沼市）

東日本大震災で壊滅的な被害を受けた缶詰製造業ミヤカンは、2015年春に新工場を建設し再開しました。「気仙沼は漁業と魚の加工で発展して来た街。加工業が立ち直らないと街も復興しない。ここで水揚げされる魚を加工して、地元の人が働き地域とともに復興していくことが私たちの進む道」と寺田正志社長。
ミヤカンでは三陸沖などで捕れ、気仙沼に水揚げされる新鮮な魚を、仲買人資格を持つ担当者が直接買い付けます。海を知り、魚を知る的確な目利きで、いい魚を選べることが強みです。「地元の魚、地元の材料を使い、地元のストーリーがあるものを大切にしています」と社長。魚をおいしく商品化するために、工場設備の衛生・品質管理に徹底的にこだわり、ミヤカンの味、気仙沼の味をつくり出しています。